Torta de Bacalhau entre amigos (receita).

 

Dias atrás, alguns vizinhos do condomínio nos convidaram para um “churrasco de peixe”, em que cada casal deveria levar um acompanhamento e sua bebida.

Já me garanti: que maravilha, diga que levarei o arroz!!

Mas logo sou acordada do sonho: Amor, arroz é tão comum! Faça algo diferente…

Ok, ok, nem pensei muito e resolvi aproveitar um bacalhau que estava encalhado no freezer.

E a receita é:

TORTA DE BACALHAU

Para a massa, misture primeiro:

– 1 ovo

– 50 ml de leite

– 50 ml de óleo de canola (mas acho que dá certo com o de soja)

Adicione e bata mais um pouco:

– 125 g de farinha de trigo

– 1 pacote de queijo parmesão ralado (use uma marca boa, vigor ou faixa azul, por exemplo)

– sal e pimenta do reino

– 1 colher de sopa de fermento em pó (misture delicadamente)

Deixe a massa descansar por 20 minutos e vá preparar o recheio.
massa_de_torta

Para o recheio, refogue no azeite:

– 500 g de bacalhau em lascas já dessalgado

– 1 cebola grande em rodelas finas

– 2 dentes de alho

Depois, acrescente 300 ml de creme de leite fresco e deixe cozinhar por uns 15 minutos e apague o fogo.
bacalhau_natas

Volte para a massa.

Depois de descansada, abra a massa em uma forma redonda de 22 cm cobrindo as laterais. Como a massa é bem oleosa e grudenta  abri com os dedos direto na forma (sem utilizar o rolo de massa).

montagem_torta

Cubra a forma com papel manteiga e meio quilo de feijão (ou pesos de cerâmica, se você for chique) para evitar que a massa estufe. Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos (marque o tempo em um timer, se passar do ponto já era).
assar_massa_torta

Enquanto isso, voltamos para o recheio.

Leve o recheio da panela para tigela da batedeira (ou no muque com um fouet) e acrescente:

– 2 ovos

– 1 pacote de queijo parmesão ralado

– 120 g de queijo mussarela ralada

Bata por 2 minutos, recheie a massa da torta e leve ao forno por 25 minutos, ou até que  fique dourada a superfície e a massa crocante. Sirva quente.

massa_torta_assada
As fotos, definitivamente, não valorizaram o prato! 😦

 

Depois de assada, já atrasada para o churrasco, nem tive tempo para uma fotografia. A boa notícia é que a torta foi devorada por todos em segundos. Sucesso garantido!

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4 comentários sobre “Torta de Bacalhau entre amigos (receita).

  1. Essa receita chegou em uma hora ótima, pq o Natal já tá aí e eu n tinha nenhuma ideia diferente. Tenho certeza q o pessoal por aqui tb vai devorar a torta em segundos se eu fizer kkkkkk.
    Obrigada pelas dicas, são realmente mtu valiosas.

    bjs

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